Производство ведется в цехе площадью 1700 кв.м., также на территории располагается собственный магазин-кафетерий.
Сеть кондитерских «Ваниль» работает на курорте с 2007 года, сегодня она управляет 30 магазинами по всему Сочи и Туапсе. В ассортименте продукции порядка 100 наименований: торты, пирожные, сдобная выпечка. В штате предприятия свыше 130 специалистов. В процессе изготовления используется натуральное сырье сочинских и кубанских производителей. На производстве с руководством обсуждались планы по дальнейшему развитию.
— Благодаря стратегии нашего губернатора Вениамина Ивановича Кондратьева предприятия региона получают новые возможности для роста. На курорте для поддержки локальных производителей мы разработали проект «Выбирай Сочинское», чтобы как можно больше жителей и гостей оценили качество нашей местной экологически чистой продукции, — прокомментировал глава Сочи Алексей Копайгородский.
В данный момент к флагманскому проекту «Выбирай Сочинское» уже подключились свыше ста производителей курорта.